Colture Officinali (Tecniche Erboristiche)
AA 2023/2024
Scheda del corso
Mutuato da
Moduli
Obiettivi e risultati
- italiano
- inglese
Fornire le conoscenze generali e di base delle problematiche legate alla coltivazione delle piante officinali, con particolare riferimento al territorio. Requisiti: basi di biologia e di chimica.
Lo studente dovrà acquisire le conoscenze di base nel campo delle colture officinali e gli strumenti per poterle applicare; dovrà altresì essere in grado di riconoscere le principali specie, conoscerne l'impiego e le esigenze.
Preparazione di un elaborato frutto di una ricerca sulla coltivazione delle piante officinali nel territorio; presentazione orale dellelaborato; prova scritta sul programma didattico. La preparazione e l'esposizione dell'elaborato sono funzionali al raggiungimento di competenze trasversali quali lavoro di gruppo, comunicazione e capacità di giudizio. La prova scritta, della durata di 1 ora e da svolgersi senza l'aiuto di appunti e libri, consiste in 60 domande a risposta multipla, di ugual peso per il computo del punteggio, di cui 30 relative alla parte generale del programma dell'insegnamento e 30 relative alla parte speciale. E' possibile sostenere l'esame scritto sulla parte generale del programma (60 domande) in itinere.
Programma
- ITALIANO
- ENGLISH
Parte generale:
Lo scenario di riferimento: classificazione delle piante officinali; il mercato; criticità e prospettive di sviluppo.
L’influenza dei fattori genetici, ambientali e colturali sulle colture officinali: i principi attivi; i fattori che influenzano il contenuto e la qualità dei principi attivi nelle piante.
La propagazione delle piante officinali: sementi e propagazione delle piante.
La coltivazione delle piante officinali: le aziende che coltivano le piante officinali; le tecniche colturali; analisi del processo produttivo.
Le biotecnologie per le piante officinali: la produzione di principi attivi in vitro
Raccolta, conservazione ed alterazione delle droghe: tecniche di raccolta; metodi di conservazione; tipi di alterazione.
Parte speciale:
Inquadramento botanico, fisiologia della produzione e tecnica colturale delle principali specie di interesse
Testi consigliati
Marzi V. e De Mastro G. –Piante officinali – Mario Adda Editore, Bari, 2008.
Catizone P., Marotti M., Toderi G., Tétényi P. – Coltivazione delle Piante Medicinali ed Aromatiche – Patron Editore, Bologna, 1986.
Nota
Modalità d’esame: prova scritta e orale. Preparazione di un elaborato frutto di una ricerca sulla coltivazione delle piante officinali nel territorio; presentazione orale dell’elaborato; prova scritta sul programma didattico.